
- 施設:
- Italia, Milano
- 日付:
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05 May 2026 - 06 May 2026
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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フランス語
- 副言語:
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イタリア語
- 料金:
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841.80 EUR
- コース人数:
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35
Un viaggio esclusivo nell’alta pasticceria contemporanea, dove l’eleganza incontra la tecnica.
Scopri l’arte raffinata dei petits gâteaux con Pierre-Jean Quinonero, talento riconosciuto per la sua capacità di trasformare i grandi classici della pasticceria
— flan, millefoglie, tartellette, Saint-Honoré — in creazioni moderne, essenziali e sorprendenti. La sua firma? Un equilibrio perfetto tra estetica, texture e gusto, con una cura maniacale per il dettaglio.
Durante questa masterclass, Quinonero condividerà la sua visione “palace-style”: monoporzioni eleganti e sofisticate, pensate per stupire sia alla vista che al palato.
Imparerai tecniche avanzate di lavorazione e finitura, approfondirai lo studio delle texture e degli
abbinamenti aromatici, e scoprirai come realizzare presentazioni d’effetto per un risultato da haute pâtisserie.
Un’occasione imperdibile per professionisti e appassionati che vogliono portare la propria pasticceria a un livello superiore.