- 施設:
- USA, Chicago
- 日付:
-
26 Sep 2023 - 28 Sep 2023
- 期間:
-
3 days
- 主言語:
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English
- 料金:
-
990.00 USD
- セグメント:
-
ベーカリー＆ペストリー
- コース人数:
-
7
Come to Chicago to experience Barcelona Chocolate Academy's Chef Albert Daví's artistry of pastries, entremets, confections and panned items.
For the first time in the US, Chef Daví will explore market trends, flavors and aesthetics that reflect today's culture. In this three-day course, you will learn to produce a wide range of products in two main pastry formats - individual and full-size. Discover how to combine biscuits, gels, mousses, ganaches, decorations and more to refresh your showcase. Lastly, gain insight into Chef Daví's production methods by analyzing some of the class's recipes to look for the why and how, to help you evolve and understand your pastry.
コース内容
Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am
Class: 8:45 - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 - 3:15 pm
Break: 3:15 - 3:30 pm
Class: 3:30 - 5:00 pm
その他の情報
知る人ぞ知る!
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00 amから5:00 pmまで、コース開始前に確認のEメールをお送りします。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食（アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。）
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート（またはペストリー）知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。
ドレスコード
エプロンとヘアネットはCHOCOLATE ACADEMY™ センターが用意します。
シェフコートは各自でご用意ください。パンツ（ジーンズまたは無地のウェア）。
キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。
キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルの場合、返金やクレジットはお受けできません。
15日以上45日以内にキャンセルされた場合、次回受講時に利用できる50%のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前のキャンセルの場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 シカゴオヘア空港 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
駐車場 ビルの向かいに駐車場があります。
シカゴ交通局（Chicago Transit Authority CTAウェブサイト https://www.transitchicago.com/
