- 施設:
- Poland, Lodz
- 日付:
-
22 Nov 2023 - 23 Nov 2023
- 期間:
-
2 days
- 主言語:
-
English
- 副言語:
-
ポーランド語
- 料金:
-
1500.00 PLN
- セグメント:
-
ショコラトリーベーカリー＆ペストリー
- コース人数:
-
12
Na tym kursie będziesz mógł odkryć interesujący świat czekolady, zarówno w zastosowaniach cukierniczych, jak i konfekcyjnych z rąk Szefa - Francisco Moreiry.
Jeśli nie możesz się doczekać podniesienia poprzeczki w zakresie technik lub jeśli chcesz zobaczyć różne kombinacje smakowe w najróżniejszych aplikacjach z pięknymi detalami wykończeniowymi, zapraszamy do zapisania się na to szkolenie.
Szef Francisco Moreira podczas szkolenia zaprezentuje tort, którego receptura dostępna jest w najnowszym wydaniu magazynu So good..
Część techniczna kursu obejmuje:
- Różne zastosowania - Tarty, torty, praliny, batony
- Różne tekstury stosowane w ciastach i wyrobach cukierniczych
- Wegańskie przepisy i składniki
- Różne rodzaje ganaszy i nadzień do pralin
- Techniki glazurowania i wykańczania
- Różne techniki zamszowania
コース内容
Cukiernictwo:
- Tarta waniliowa z białą czekoladą
- Tort z czekoladą mleczną Alunga 41%, orzechami i przyprawami
- Tort z ciemną czekoladą Fleur de Cao 70%, malinami i różą
- Ciastko na wynos z czekoladą i orzechami
- Tort wegański z kokosem i czekoladą NXT milk
Konfekcja:
- Pralina - Ciemna czekolada Santo Domingo 70%, earl grey, macadamia
- Pralina - Ciemna czekolada Alto el Sol 65%, ser black lemon
- Baton - Kokos, matcha, pistacja
- Baton - Czekolada karmelowa, morele, miso
- Baton - Orzechy pekan, czekolada NXT milk
その他の情報
私たちが提供するもの
- 充実したワークスペース
- トレーニング終了時に参加者が持参するエプロン
- コースで使用する材料となるレシピ
- トレーニングで使用する様々な製品
- 昼食と終日利用可能なコーヒー/紅茶
- トレーニング修了証
重要なお知らせ
- トレーニングは、午前9時から午後4時まで開催。
- 最少催行人数に満たない場合は、中止となる場合があります
- 見積価格はネット価格(23%)
- 顧客は会社経営者だけでなく、個人でも可能です。
