- 施設:
- South Africa
- 日付:
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03 Apr 2024 - 05 Apr 2024
- 期間:
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3 days
- 主言語:
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English
- 料金:
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5850.00 ZAR
- コース人数:
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10
This course is intermediate level, so for joining this course
you should have a firm understanding of the chocolate
fundamentals. In the next three days you will be able to
understand the steps in emulsion, the basics of chocolate
equipment and machines. We also focus on spraying
techniques, multi-layered confections with tantalising
fillings and textures. Ideal for: Professionals or amateurs who wish to start
in the world of chocolate, but who already have a firm understanding of pre-crystallisation.
コース内容
Content for this course:
- Quick Touch on Bean to Chocolate & Coverture
- Different Ingredients and function
- Brand Exposure
- Different Ganache’s Cream Base , Fruit Base, Water base
- Chocolate confectionaries: Nougat, Marshmallows, Soft toffees, Caramel
- Giandujas & Praline pastes
- Moulding and Advance décor & airbrushing
- Enrobing with Selmi Tempering unit Conveyor belt
その他の情報
コースについて
- クラスの人数は8名から12名です。
- クラスは9:00amから16:00pmまで、コース開催前に確認のメールをお送りします。
- 昼食とエプロンは提供されます。
- 修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
コース料金に含まれるもの
- コースのレシピブック
- ランチ（アレルギーや食べ物に制限がある場合は、お知らせください。）
- エプロン（ご本人様用）
- キッチンツール-コースで使用するすべての材料とキッチンツールは提供されます。
お申し込み後、コース詳細に関するメールをお送りしますので、選択されたコースに間違いがないかご確認ください。
受講を確定する - ご到着前に全額前払いしていただきます。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません（下記キャンセルポリシーをご参照ください）。
ドレスコード
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンをお渡しします。
シェフジャケットは各自でご用意ください。
長ズボンを着用し、履きなれた靴を履いてください。
キャンセルポリシー
- 14日未満のキャンセルの場合、返金またはクレジットの発行はいたしません。
- 14日～45日以内のキャンセルの場合、次回以降のクラスの50％分のクレジットバウチャーを差し上げます。
- 45日以前のキャンセルの場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 OR Tambo国際空港またはLanseria国際空港
駐車場 チョコレートアカデミーの建物の向かいに駐車場があります。
