- 施設:
- Canada, Montreal
- 日付:
-
28 Nov 2022 - 30 Nov 2022
- 期間:
-
3 days
- 主言語:
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フランス語
- 料金:
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1025.00 CAD
- セグメント:
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ショコラトリーベーカリー&ペストリーホテル・レストラン・カフェ
- コース人数:
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11
Apprenez les bases de la chocolaterie
Êtes-vous un débutant cherchant à acquérir les compétences de base du travail du chocolat, telles que la cristallisation, le moulage et le trempage ? Alors ce cours est fait pour vous !
À la découverte du chocolat est un cours pratique qui aidera tout débutant à :
- Maîtriser les techniques de cristallisation
- Techniques de trempage et de moulage
- Obturation des moules - Initiation à la ganache et à l'émulsion
- Solutions aux problèmes les plus fréquents
- Le rituel de dégustation.
Passez trois jours à perfectionner les bases du travail du chocolat et à acquérir une solide connaissance du chocolat afin d'être autonome et démarrer votre propre production.
コース内容
This course is also available in English
その他の情報
知っておこう
一般的なクラスのご案内
クラスの人数は8名から12名です。
クラスは8:00amから5:00pmまでです。
朝食、昼食、エプロンが提供されます。
修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
受講料に含まれるもの
コースレシピブックレット
朝食と昼食(アレルギーや食事制限のある方はお申し出ください。)
エプロン、キッチンツール
お申し込み後、Eメールにてコースの詳細をお送りしますので、ご自身のチョコレート(またはペストリー)知識のレベルに合ったマスタークラスにお申し込みください。
コースがキャンセルされた場合、コース費用のみ返金いたしますが、旅費や宿泊費は返金いたしません(下記キャンセルポリシーをご参照ください)。
服装規定
CHOCOLATE ACADEMY™ センターでは、エプロンとヘアネットをご用意しています。
シェフコートは各自でご用意ください。パンツ(ジーンズまたは無地のウェア)。
キッチンラボに入るには、靴下と靴の着用が必要です。
キャンセルポリシー
15日未満のキャンセルは、クレジットやいかなる返金もいたしません。
15日~45日の間にキャンセルされた場合、次回以降のクラスの50%分のクレジットバウチャーを差し上げます。
45日以前にキャンセルされた場合、次回以降のクラスで使用できる100%のクレジットバウチャーを差し上げます。
交通手段
空港 モントリオール トルドー
駐車場 駐車場:建物の裏に無料駐車場があります。
バス/地下鉄 - 旅行の計画はこちらから: https://www.stm.info/en
重要なお知らせ
8月までは、オンライン決済システムが利用できません。お支払いの際は、弊社までご連絡ください。
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