Bon bon ton
施設:
Italia, Milano
日付:
02 Jul 2024 - 03 Jul 2024
期間:
2 days
主言語:
英語
副言語:
イタリア語
料金:
963.80 EUR
コース人数:
35

La chef Melissa Coppel è da anni una delle protagoniste della scena mondiale della pralineria contemporanea, grazie alle tecniche decorative innovative e ai ripieni caratterizzati da differenti texture e dagli abbinamenti di gusto insoliti.

Scopri in questo corso dimostrativo differenti tecniche di decorazione degli stampi, nozioni di bilanciatura dei ripieni e abbinamenti interessanti di gusti e strutture.

La chef Coppel realizzerà una varietà di praline e snack, mostrando differenti finiture dei prodotti, diverse tipologie di ripieni a media conservazione e dedicando un importante focus alla sua tecnica di bilanciatura dei ripieni (a base di marzapane, caramello morbido, composte, marshmallaw, ripieni anidri e ganache di più tipologie).

Tipologia di corso: Demo

その他の情報