- 施設:
- Italia, Milano
- 日付:
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02 Jul 2024 - 03 Jul 2024
- 期間:
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2 days
- 主言語:
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English
- 副言語:
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イタリア語
- 料金:
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963.80 EUR
- コース人数:
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35
La chef Melissa Coppel è da anni una delle protagoniste della scena mondiale della pralineria contemporanea, grazie alle tecniche decorative innovative e ai ripieni caratterizzati da differenti texture e dagli abbinamenti di gusto insoliti.
Scopri in questo corso dimostrativo differenti tecniche di decorazione degli stampi, nozioni di bilanciatura dei ripieni e abbinamenti interessanti di gusti e strutture.
La chef Coppel realizzerà una varietà di praline e snack, mostrando differenti finiture dei prodotti, diverse tipologie di ripieni a media conservazione e dedicando un importante focus alla sua tecnica di bilanciatura dei ripieni (a base di marzapane, caramello morbido, composte, marshmallaw, ripieni anidri e ganache di più tipologie).
Tipologia di corso: Demo
