初級

施設:: België, Wieze
日付:: 24 Nov 2025 - 26 Nov 2025
期間:: 3 days
主言語:: English
料金:: 900.00 EUR
セグメント:: ショコラトリー

ベーカリー＆ペストリー
コース人数:: 12

Embark on a delicious journey into the world of chocolate with our Chocolate Fundamentals course, a hands-on, immersive experience that blends practical skills with essential theory.

In this course, you will learn:

a solid foundation in chocolate, including an introduction to its history, production and the different types and qualities available.
the origins of cacao beans and how their provenance influences flavour and texture.
the art of tempering using various methods, practice working with different kinds of chocolate and refine your palate through guided tastings.
to master key techniques through practical sessions, adopt best practices and understand how to avoid common mistakes
to build the confidence and skills needed to work with chocolate like a professional.
to create a variety of recipes such as bonbons, tablets, snacks and much more!

Whether you're a passionate home baker or aspiring chocolatier, this course offers a rich, hands-on introduction to the craft of chocolate.

コース開始前に知っておくべきこと

コースの基本プログラム

08:30h - Chocolate Academy™ バーにて歓迎の意を表す。
09:00～コーススタート
12:00u - 昼食
13:00u - コースの続き
17:00h - コース終了
コースや講師によって、このスケジュールから外れることがあります。

昼食

昼食代、コース中に摂取した温・冷飲料は料金に含まれます。
食物不耐性や制限のある方は、メールにてお知らせください。
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com

輸送

Wiezeのチョコレートアカデミーへの交通手段は、アールストの以下のホテルからのみ提供されます。
空港や駅（アールスト駅を含む）でのピックアップは行いません。それ以外の送迎はありません。
ただし、この送迎サービスは、ホテルの予約をしなくても利用できます。

各ホテルは、アールスト駅から次の距離にあります。
駅前ホテル：150m
Keizershofホテル: 850メートル
イビスホテル：2.7km
シャトルサービスの手配は2週間後となります
最終的な招待状が届いたら
最終案内

宿泊

Keizershof Hotel (centre Aalst)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Aalst
contact@keizershof-hotel .com

ステーションホテル（アールスト駅向かい）
アルベルト・リエナートストラート14、9300アールスト
info@stationhotel-aalst .com

イビスホテル（高速道路出口付近、アールスト中心部より徒歩20分）
9300アールスト、Villalaan 20
h3155@accor .com

コース中に知っておくべきこと

ロッカー

図書室の奥には、男性用（左）、女性用（右）の私物ロッカーがあります。
次の訪問者のために、ロッカーの鍵を返すのを忘れないでください。

食事

昼食は、バーまたはグリーンハウスでとります。

洗い物

コース中、たまには皿洗いのお手伝いをしてもらいます。

シェフズジャケット

コース期間中はシェフコートを使用することができます。これらはスタート時に装着され、コース中に使用されます。
コース終了後、ロッカールームにシェフコートを置いておくことができます。

モバイルショップ

コース期間中に、シェフコートや限定プロフェッショナルグッズを購入する機会を設けています。
お支払いは、銀行カード、クレジットカード、現金でお願いします。

ソーシャルネットワーク

WIFIログイン
現地のWIFIネットワークを利用することができます。の冒頭でログインをお願いします。
コースになります。

ウェルカムスクリーン
チョコレートアカデミー™やチョコレート製品に関連した写真を受付のスクリーンに掲載することができます。
写真を掲載するには
#チョコレートアカデミーベネルクス

安全・衛生ルール

- COVID-19 の体調不良や症状が出た場合は、弊社までご連絡ください。
- 教室にガラスを持ち込むことはできません。飲み物は、段ボールのカップでバーから取ることができます。
- 社内のいたるところでピーナッツを禁止している（だからスニッカーズもピーナッツバターも禁止）。
- 工場内および工場周辺の敷地内は禁煙です。チョコレートアカデミー™の外に出ると、左側に喫煙所があります。
- ヒールのない靴と長ズボンを着用する必要があります。シェフコートやディスポーザブルコートがないと教室には入れません。
- トイレは1階（ペストリーラボ横の通路）と2階（バーとエレベーターの先）にあります（添付の図面を参照）。

コース中の写真

受講中は写真を撮影し、後日、FacebookページやInstagramで公開する予定です。
もし、ご同意いただけない場合は、時間内にお知らせくださいこのためのすべての理解。

ベルギー企業向けディスカウント

チョコレート・アカデミー™のコースを受講していますか？チョコレート、ベーカリー、パティスリー、アイスクリームのどのコースを選んでも、アリメントでは受講料が割引になります。
半日65ユーロから1日130ユーロまで。

誰のためのものですか？
合同委員会118または220に該当する、従業員数100名未満のベルギー人製パン職人、パティシエ、ショコラティエすべて。また、経営者が社員と一緒に参加する場合も割引が適用されます。ベーカリー、ペストリー、チョコレートの科目を教える技術教育の教師も同様である。

この割引はいつ受けられるのですか？
まず、チョコレート・アカデミー™に全額を支払う必要があります。コース終了後、アリメントに出欠のご連絡をいたします。払い戻しされる
代金の一部を返金します。

どのような手順が必要ですか？
登録ページで国民番号、共同委員会番号、NSSO番号を入力し、経由で通知するだけです。
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com