~ホットチョコレートに革命を~

寒い季節に安らぎを与えるホットチョコレート。
私たちにとって秋冬のおなじみの飲み物ですが、ペアリングを工夫すると、表現の可能性が一気に広がります。

今回ご用意したホットチョコレートのレシピ集では、ベースにダーク、ミルク、ホワイト、ルビー、ゴールドのカレボーブランドの5色のチョコレートにプラスして、バンホーテンプロフェッショナルのサテンブラックチョコレートで計6色のドリンクをご提案。
お茶やチーズに芋焼酎など、それぞれのレシピごとに「こういうペアリングがあったのか!」という新鮮な驚きの連続になること間違いなし。


このレシピ集は、カクテルコンテスト優勝など複数の受賞歴を持ち、様々な企業へのアドバイスなどを行っている、飲料専門家の江沢貴弘氏にレシピをご考案いただきました。
あらゆる飲料を知りつくした江沢氏ならではの、材料の魅力を引き出すアイデアが満載です。

定番の味わいに新しい魔法をかけて、来るシーズンにお客様へサプライズを届けましょう!

<掲載レシピ>

・ジャスミンミルキーチョコレート

・ローステッドチョコレート823

・トフィー&ソルテッドチョコレート

・グラスランドホワイトチョコレート

・ルビーサワースイートポテト

・プルーストチョコレート

レシピ集は無料でこちらからダウンロードいただけます。

 

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飲料スペシャリスト・江沢貴弘氏が作るホットチョコレートレシピブック