メキシコシティ（メキシコ）

- メキシコで初めてのチョコレート・アカデミー
チョコレート業界のリーディングカンパニーである2社の統合により誕生しました。
- CHOCOLATE ACADEMY™ Mexicoトレーニングセンターは、世界で14番目、アメリカ大陸で3番目の施設です。
- 卓越した技術でチョコレート文化を広めることを目的とした機関。


1928年創業のメキシコの大手グループであるチョコレート・トリノと、プレミアムチョコレートとココア製品の世界的なメーカーであるバリー・カレボーAGは、メキシコで第1回チョコレート・アカデミーを開催します。チョコレート市場のリーダーである両社は、メキシコでカカオ文化を築き、豊かにするための理想的な空間を提供しています。

チョコレート・アカデミー・メキシコは、そのクラス、デザイン、インフラにおいてユニークな、チョコレートの世界に特化したトレーニング・学習センターです。すべてのお客様に、知識を深め、広げ、新しいレシピ、テクニック、アプリケーションを生み出し、基礎から最新のトレンドまでを、情熱を持って知識を共有するプロから学ぶための専用スペースを提供します。

職人ショコラティエ、パティシエ、製菓職人、パン職人、ケータリングマネージャーを対象に、実践的かつ理論的なコースを提供しています。トレーニングは、初級、中級、上級コースに加え、チョコレート加工の専門コースや、モールド、エンローブ、スカルプ、デコレーションなど、さまざまな技術やアプリケーションのコースが用意されています。
CHOCOLATE ACADEMY™トレーニングセンター・メキシコは、バリー・カレボーが世界の戦略的立地に展開する13のチョコレートアカデミーの専門知識を統合することになります。現在、これらのアカデミーでは、年間26,000人の専門家や職人が訓練を受けています。