チョコレート イノベーション コンテスト 2022
チョコレート イノベーション コンテスト 2022
コンテスト受賞者のレシピブック
![作品例](/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-05/%28Recipe%29%20CIC%202022_%E4%BD%9C%E5%93%81%E4%BE%8B_0.jpg?itok=8T7yg2gW)
サステナブルな未来を「発見する・創造する」
サステナブルカカオをまるごと使用したチョコレートのイノベーション
今までカカオはチョコレート用に種であるカカオ豆だけが利用され、そのほか果肉などの約70%は廃棄されていました。その廃棄されていた部分をまるごとアップサイクルしたホールフルーツチョコレートとカカオフルーツパルプを本年度の大会では作品の必須材料としています。サステナブルなまるごとカカオのチョコレートによるイノベーティブな作品をご覧ください。