「ワールドチョコレートマスターズ2011」準優勝など、国内のみならず、海外でのコンクールにも数多く賞を獲得してきた実力派パティシエ。日本全国から世界まで渡り歩いてきたからこそ表現できる「世界観」を故郷に提供したいと、2018年、地元茨城に「La Rivière de Sable（ラ リヴィエ ドゥ サーブル）」をオープンした。
