- Luogo:
- Italia, Milano
- Data:
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28 Apr 2026 - 29 Apr 2026
- Durata:
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2 days
- Lingua principale del corso:
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Spagnolo
- Lingua secondaria del corso:
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Italiano
- Prezzo:
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841.80 EUR
- Posti disponibili:
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35
Il corso è dedicato alla creazione di dessert da ristorazione, dove creatività, gusto e presentazione si fondono per dar vita a proposte originali e coinvolgenti. In modalità dimostrativa, ogni corsista potrà assistere passo dopo passo alla preparazione di ciascun componente e all’impiattamento completo dei dessert.
Partendo dalle basi della pasticceria classica, vengono esplorate evoluzioni moderne attraverso l’uso di consistenze, contrasti e finiture diverse, sfruttando la realizzazione di ciascuna preparazione per approfondire il bilanciamento di sapori, temperature e texture.
Un’attenzione particolare verrà riservata all’aspetto emozionale del dessert: nella progettazione di ogni piatto, è fondamentale includere elementi che sappiano evocare ricordi, suggestioni o sensazioni familiari. Questo tipo di connessione emotiva arricchisce l’esperienza del commensale e trasforma ogni dolce in un momento memorabile, capace di andare oltre il gusto.
Il corso affronta anche i fondamenti dell’estetica gastronomica e della composizione visiva, con l’obiettivo di trasformare ogni dessert in un’esperienza multisensoriale capace di lasciare il segno.
Informazioni pratiche
Come Raggiungerci
CON IL TRASPORTO PUBBLICO
Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.
IN AUTOMOBILE
Dalle autostrade
Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.
Da Linate
Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Malpensa
Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Orio al Serio
Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
