Callebaut
Mélange onctueux composé de chocolat noir et de pâte de noisettes moyennement torréfiées.
  • 30%
    Noisette
Available sizes
  • 5kg pack

Un mélange de 70 % de chocolat noir et 30 % de noisettes.
Le fourrage Gianduja Noir est un mélange onctueux et crémeux de chocolat noir Callebaut® et de pâte de noisettes pure. La crème est mélangée, conchée et tempérée par notre maitre concheur pour créer un goût agréablement équilibré ainsi qu'une texture douce et homogène offrant une exceptionnelle sensation en bouche.
Le fourrage Gianduja Noir se présente sous la forme d'une crème semi-solide qui peut facilement être coupée pour de délicieuses bouchées de confiserie ou enrobée de chocolat.
Après ramollissement, il peut même être utilisé pour garnir à la poche à douille des coques en chocolat moulées, des bonbons ou des barres et tablettes de chocolat. Une fois fondu, il offre une base parfaite pour l'aromatisation de crèmes glacées et de garnitures de pâtisserie comme les mousses, bavarois ou crémeux. Le fourrage Gianduja fait aussi des merveilles dans l'aromatisation de desserts tels que les sabayons ou moelleux. 

Characteristics

Composition

  • Noisette
    30%

Characteristics

Caractéristiques principales

Crème semi-solide, facile à découper.

Texture
crémeux
Mode d'emploi

À découper pour créer de délicieuses confiseries ou à ramollir/faire fondre pour aromatiser.

Certifications

Convient Pour
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Sans gluten
Durabilité
  • Programme Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    GIA-D2-144
    Shelf life:
    18 months
    Description:
    5kg pack | 5 packs/boîte | Euro pallet (1000kg)