Callebaut
Un chocolat blanc onctueux, riche et gourmand, qui reste croquant, même après cuisson.
  • 1
    Fluidité
  • 20%
    % min. de cacao sec
  • 23.8%
    % minimum de matières sèches du lait
  • Belgian Chocolate
    Provenance
Available sizes
  • 10kg boîte
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

100 % chocolat blanc résistant à la cuisson.
Donnez à vos gâteaux, cookies aux pépites de chocolat, brioches et petits pains une riche et délicieuse touche chocolatée avec les Chunks chocolat blanc, des morceaux composés à 100 % de succulent chocolat blanc Callebaut. Ces morceaux de chocolat contiennent moins de beurre de cacao pour leur permettre de résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs.
De taille généreuse, ils ne fondent pas complètement pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat d'exception. Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.

Characteristics

Composition

  • 20%
    % min. de cacao sec
    0% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 23.8%
    % minimum de matières sèches du lait
    0% Graisse de lait
    0% Lait dégraissé

Characteristics

Type de chocolat
White
catégorie de produits
Provenance
Belgian Chocolate

Certifications

Convient Pour
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten
  • Sans gluten

Packaging

  • Order code:
    CHW-CU-20V001-471
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    10kg boîte