Cacao Barry
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Fluidité
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38%% min. de cacao sec
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23%% minimum de matières sèches du lait
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38%% de matières grasses
Available sizes
- 2.5kg block
- 20 kg Boîte
- 5kg sac
Actions
Characteristics
Composition
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38%% min. de cacao sec31.6% Beurre de cacao6.1% Cacao dégraissé
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23%% minimum de matières sèches du lait6.1% Graisse de lait16.4% Lait dégraissé
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38%% de matières grasses31.6% Beurre de cacao6.1% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat
- Milk
- catégorie de produits
- Provenance
- Made In France
Taste profile
- Cacao
- Sucré
- Lacté
Milk
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Cacao 3
-
Grillé 1
-
Sucré 2.5
-
Vanille 0.5
-
Caramel 2
-
Lacté 2.5
-
Crémeux 1.5
-
Fruité 1.5
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- cannelle
- Fleur De Sel
- Romarin
- groseille
- Banane
- Pêche blanche
- prune jaune
- Xérès Pedro Ximenés
- caramel
- sésame
- Pignon de pin
- Pain au levain
- cèpes
- truffe
- Extrait de malt
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Friandises arabes
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brigadeiros
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Boissons au chocolat
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de choux
- Clusers
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau crêpe
- Cupcakes
- Dessert en coupe
- Articles trempés et enrobés
- Donuts
- Boissons
- Pralines enrobées
- Entremet
- Gâteaux d'événement
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux généraux
- Crème glacée et gelato
- Glaces
- Desserts individuels et pâtisseries
- Gâteaux à la lave
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Laits frappés
- Millefeuille
- Bonbons moulés
- Figurines moulées et creuses
- Mousses et Bavarois
- Mousse et bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Tarte
- Gâteau quatre-quarts
- Puddings et crèmes pâtissières
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux roulés
- Semi Fredo
- Crème glacée molle et Softserve
- Tartinades
- St. Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité
- Programme Cocoa Horizons
- Fèves traçables
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHM-O38LSUP-126
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg block | 10 packs/boîte
- Other packages:
- 20 kg Boîte, 5kg sac
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