Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - OCOA™ 70% - PISTOLES - 1KG SAC

Cacao Barry

Goût de cacao pur - Pointe d'acidité - Idéal pour l'enrobage & moulage

4

Fluidité
70%

% min. de cacao sec
38%

% de matières grasses

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Fabriqué en France, le chocolat de couverture noir Ocoa 70% excelle dans l'art de l'enrobage et du moulage depuis sa création en 2014.

Sa remarquable fluidité et sa limite d'écoulement exceptionnelle résultent de sa haute teneur en beurre de cacao, assurant une surface lisse et régulière sans pied ni arête saillante sur le bonbon. L'enrobage, homogène sur toute la surface, offre une protection intégrale du bonbon, éliminant tout risque de blanchiment.

Une qualité qui se manifeste également dans le respect des saveurs. Grâce à la méthode de fermentation innovante, la "Q Fermentation", pratiquée dans les plantations d'Afrique de l'Ouest, Ocoa 70% offre un goût cacaoté intense et une subtile pointe d'acidité qui subliment les saveurs intérieures de votre bonbon ou tablette.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Caractéristiques

70%

% min. de cacao sec

39.8% Beurre de cacao

30.6% Cacao dégraissé
38%

% de matières grasses

39.8% Beurre de cacao

Type de chocolat: Dark
catégorie de produits: Chocolat
Provenance: Made In France

Profil des saveurs

Cacao
Amer
Grillé

Origine des fèves

Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q Fermentation.

Conseils d'association

Paprika
cannelle
vanille
Poivre jamaïcain
Clous de girofle
Fleur De Sel
cassis
Poire
abricot
caramel
Pétoncles géants
Extrait de malt

Applications

Certifications

Convient Pour: Halal
KD-
Végétalien
Végétarien
Sans Gluten: Fabriqué avec de la vanille naturelle
Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Sans gluten
Durabilité: Programme Cocoa Horizons
Fèves traçables
Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.