![Tiramisú](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/b9a5ee542e2df80c2dec447bdb381f22.png?itok=vTiirDJf)
Preparación
Ingredientes: Preparación
-
2claras de huevo
-
4yemas de huevo
-
100 gazúcar
-
400 gqueso mascarpone
-
200 gsoletas
-
175 mlcafé expresso
Preparación: Preparación
1. Prepara el café muy cargado y déjalo enfriar. Monta las claras y reserva.
2. Bate las yemas de huevo con el azúcar en otro recipiente grande hasta obtener una consistencia espumosa.
3. Agrega el queso mascarpone poco a poco y continúa batiendo a baja velocidad. Incorpora las yemas de huevo montadas y mezcla con una espátula con movimientos envolventes.
4. Coloca una capa de soletas empapadas en el café en un molde rectangular. Cubre con crema de mascarpone y encima espolvorea la mitad de la porción de Chocolate Amargo Sicao® rallado.
5. Repite la operación. Espolvorea con Cocoa Natural Sicao® y refrigera por tres horas o por toda una noche.
![](/themes/custom/cacom/assets/img/content/banners/banner-background-2.jpg)
¿Necesitas ayuda con tus confituras de chocolate?
- Encuentra guías de soluciones y tutoriales
- Chatea en vivo con un chef asesor y encuentra la solución adecuada para tus desafíos
Comments