Carma
  • 2
    Fluidez
  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 2%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 46%
    Grasa
Available sizes
  • 1.5kg Bag

Prominent cocoa flavour with strong roasting and tannin notes. Natural fat-bloom protection thanks to milkfat added.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content. 

Characteristics

Composition

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    44% Manteca de cacao
    27.7% Cacao sin grasa
  • 2%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    2% Grasa de leche
  • 46%
    Grasa
    44% Manteca de cacao
    2% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate
Oscuro
categoría de productos
Procedencia
Swiss Chocolate

Taste profile

  1. Cacao
  2. Amargo
  3. Dulce

Dark

  • Cacao 4.67
  • Sabor tostado 2.78
  • Amargo 3.22
  • Dulce 3.11
  • aromatic 2.78

Bean origin

Blend

Certifications

Adecuado Para
  • halal
  • KD-
Libre De
  • Non azo

Packaging

  • Order code:
    CHD-M138JOKUE6-Z71
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    1.5kg Bag | 5 bags/Box