Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Fácil
Containing: 1 Component

Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

  • 150 g
    35% crema
  • 100 g
    puré de albaricoque

Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Hervir.

Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Verter.

Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

  • 50 g
    Bourbon Makers Mark

Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Calentar a 40℃ y añadir.

Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

  • 25 g
    mantequilla

Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Añadir.

Emulsionar y cristalizar.
Rellenar bolas de chocolate negro. Bañar con chocolate negro y chocolate blanco Zéphyr™ Caramel.

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