Contiene: 1 Componente
Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
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150 g35% crema
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100 gpuré de albaricoque
Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Hervir.
Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Verter.
Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
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50 gBourbon Makers Mark
Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Calentar a 40℃ y añadir.
Ingredientes: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
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25 gmantequilla
Preparación: Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel
Añadir.
Emulsionar y cristalizar.
Rellenar bolas de chocolate negro. Bañar con chocolate negro y chocolate blanco Zéphyr™ Caramel.
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