Containing: 3 Components
marshmallow Natural
Ingredientes: marshmallow Natural
-
82 gazúcar invertido
Preparación: marshmallow Natural
Verter en un bol.
Ingredientes: marshmallow Natural
-
10 ghojas gelatina de oro
Preparación: marshmallow Natural
Remojar con agua fría
Ingredientes: marshmallow Natural
-
180 gazúcar superfino
-
57 gazúcar invertido
-
60 gagua
Preparación: marshmallow Natural
Hervir a 110°C. Mezclar con las hojas de gelatina.
Verter en el azúcar invertido. Batir a velocidad alta.
A 30°C, enmarcar la mezcla.
marshmallow de Frambuesa
Ingredientes: marshmallow de Frambuesa
-
82 gazúcar invertido
Preparación: marshmallow de Frambuesa
Verter en un bol.
Ingredientes: marshmallow de Frambuesa
-
10 ghojas gelatina de oro
Preparación: marshmallow de Frambuesa
Remojar con agua fría
Ingredientes: marshmallow de Frambuesa
-
180 gazúcar superfino
-
57 gazúcar invertido
-
60 gagua
Preparación: marshmallow de Frambuesa
Hervir a 110°C. Mezclar con las hojas de gelatina. Verter en el azúcar invertido. Batir a velocidad alta.
Ingredientes: marshmallow de Frambuesa
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1 gde colorante rojo
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2 gsaborizante de frambuesa
Preparación: marshmallow de Frambuesa
Añadir. Batir.
A 30°C, añadir a la mezcla de marshmallow natural.
Dejar reposar durante 1 día.
Baño marshmallow
Ingredientes: Baño marshmallow
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600 g
Preparación: Baño marshmallow
Precristalizar.
Cortar cuadrados. Sumergir en Ruby RB1.
Crea un efecto de onda con el soplador de aire.
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