Containing: 3 Components
Masa para gofres
Ingredientes: Masa para gofres
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100 gleche entera
Preparación: Masa para gofres
Calentar hasta que esté tibio.
Ingredientes: Masa para gofres
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40 glevadura
Preparación: Masa para gofres
Añadir.
Ingredientes: Masa para gofres
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450 gharina
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180 gmantequilla
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50 gazúcar superfino
Preparación: Masa para gofres
Mezclar lentamente.
Ingredientes: Masa para gofres
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0.4 gsal
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0.5 gcanela en polvo
Preparación: Masa para gofres
Añadir y mezclar hasta que quede suave.
Ingredientes: Masa para gofres
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80 ghuevos
Preparación: Masa para gofres
Añadir.
Verter lentamente la mezcla de levadura con leche.
Verter en un tazón y cubrir con papel de aluminio.
Dejar reposar en un lugár cálido. Dejar que levante durante1 hora.
Dividir en bolas de 30 g.
Pre-calentar la plancha de gofres.
Hornear las bolas aplanadas hasta que estén doradas.
Dejar reposar a temperatura ambiente.
Lokum Rosa
Ingredientes: Lokum Rosa
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500 gagua
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275 gazúcar superfino
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125 gagua rosa
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5 gzumo de limón
Preparación: Lokum Rosa
Hervir a 115 ºC.
Ingredientes: Lokum Rosa
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20 ghojas gelatina de oro
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1 gde colorante rojo
Preparación: Lokum Rosa
Añadir. Revolver bien.
Verter en el marco de 1 cm de espesor y 30 cm x 40 cm.
Dejar enfriar antes de cortar en cubos.
Decoración del Gofre
Ingredientes: Decoración del Gofre
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500 g
Preparación: Decoración del Gofre
Pre cristalizar a 29 ºC.
Sumergir los wafles.
Dejar enfriar en la nevera a 4 ºC durante 1 hora.
Ingredientes: Decoración del Gofre
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50 gSpray de manteca de cacao amarillo IBC F006775
Preparación: Decoración del Gofre
Pre cristalizar.
Rocíe la mitad de la superficie de la galleta.
Ingredientes: Decoración del Gofre
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135 gcubos lokum
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30 gcrujiente de Sosa recubierto de frambuesa
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30 gcrujiente de Sosa recubierto de maracuyá
Preparación: Decoración del Gofre
Decorar.
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