Fácil

Contiene: 1 Componente

Sistema métrico
EEUU

1.4 lb

nata
4.1 oz

Cafe expreso
8.8 oz

glucosa
0.5 oz

hojas de gelatina
9.2 oz

PRN-HA50C2CV
8.1 oz

pasta de avellanas
9.5 oz

gelatina neutra fría

Calentar la nata con el café.
Incorporar la glucosa.
Añadir las hojas de gelatina y colar.
Verter sobre el praliné, la pasta de avellana y emulsionar.
Incorporar la gelatina neutra y perfeccionar la emulsión.
Reservar en nevera.
Glasear a 40 ºC.