![Ganache Pera y Salvia](https://cdn-productdbimages.barry-callebaut.com/sites/bc_productdb_images/files/styles/mdp_web_gm_chocac-detail/public/externals/934c7b9ae014451d853e36edcb4ab243.jpg?itok=xpi0i0iL)
Contiene: 1 Componente
Ganache Pera y Salvia
Ingredientes: Ganache Pera y Salvia
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20 gsalvia picada
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100 g35% crema
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Infusionar por lo menos 20 minutos.
Ingredientes: Ganache Pera y Salvia
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200 gpuré de pera
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Mezclar con.
Llevar a ebullición.
Ingredientes: Ganache Pera y Salvia
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Llevar a ebullición.
Ingredientes: Ganache Pera y Salvia
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25 gmantequilla
Preparación: Ganache Pera y Salvia
Añadir
Emulsionar y cristalizar.
Pintar molde de bombón con pintura verde y negra.
Llenar con chocolate blanco Zephyr™ Caramel. Llenar con ganache de pera y salvia.
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