Flor de Chocolate Danesa
Fácil
Containing: 1 Component

Flor de Chocolate Danesa

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

  • 2.0 lb
    harina de pan
  • 1.8 oz
    mantequilla

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

Mezclar

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

  • 1.1 oz
    levadura
  • 8.8 oz
    Leche entera UHT

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

Mezclar

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

  • 0.4 oz
    sal marina
  • 8.8 oz
    Leche entera UHT
  • 2.1 oz
    azúcar
  • 3.5 oz
    huevo(s) entero(s)

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

Mezclar

Mezclar todos los ingredientes hasta que sea una masa suave.

Amasar por 10 minutos.

Dejar reposar en el refrigerador por 8 horas.

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

  • 0.5 oz
    CP
  • 0.5 oz
    agua

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

Mezclar con 175g de la masa.

Mantener fresco.

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

  • 14.1 oz
    mantequilla sin sal

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

(O mantequilla seca)

Estirar la masa principal en un rectángulo: 60cm de ancho.

Incorporar la mantequilla con un solo pliegue.

Refrigerar durante 30 minutos.

Luego, dé a la masa 2 turnos individuales de descanso durante 30 minutos entre cada uno.

Ingredientes: Flor de Chocolate Danesa

Preparación: Flor de Chocolate Danesa

Estirar la masa principal en un rectángulo: 22 cm de ancho
Extienda la masa de chocolate al mismo tamaño que la masa anterior.

Colocar encima de la masa principal.

Enrollar con 2mm de espesor.

Cortar círculos de 10 cm.

Coloque tres círculos en una fila superpuestos entre sí con la masa de chocolate hacia abajo.

Coloque dos bombillas de Crema Extra Amarga Dell Artigiano en el centro de los tres círculos uno al lado del otro.

Enrollar.

Coloque el borde exterior boca arriba en un pequeño anillo de repostería o en una rejilla para hornear panecillos.

Dejar reposar aproximadamente 45 minutos. Hornear a 180 ° C durante 16 - 18 minutos.

Esmalte con gel de albaricoque y pincel con partidoras.

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