La cobertura de chocolate negro Lennix aporta personalidad a este sabroso cake, dulce y con textura. La esponjosidad del bizcocho contrasta con los trozos de nuez de pecán un bocado intenso y lleno de sabores.

La cobertura de chocolate negro Lennix aporta personalidad a este sabroso cake, dulce y con textura. La esponjosidad del bizcocho contrasta con los trozos de nuez de pecán un bocado intenso y lleno de sabores.

Contiene: 2 Componentes

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600 g

albaricoques congelados
25 g

miel

Colocar los albaricoques con la miel en un cazo al fuego y pochar. Reservar y colar antes de colocar en el cake.

160 g

azúcar en bruto
55 g

azúcar
170 g

huevos
20 g

ralladura de naranja
15 g

mezcla de especias
245 g

harina débil
5,5 g

gasificante
1 g

sal
100 g

mantequilla láctea
125 g

CHD-T55LENNIX
40 g

aceite de semilla de uva
350 g

albaricoques a dados pochados
100 g

nueces pecanas trituradas
225 g

gianduja de avellana a dados

Montar los huevos con el azúcar e incorporarle la harina. Verter la mantequilla fundida con la cobertura Lennix y el aceite de semilla de uva. Añadir el albaricoque con las nueces y la guianduja. Pintar el molde del cake con mantequilla y después enharinar. Dosificar 290 g de masa en cada molde. Cocer a 180ºC durante unos 30 minutos.

Cuando esté frío, bañar el cake con cobertura Selección Maragda 70% atemperada para conseguir que el cake esté tierno más tiempo. Decorar al gusto.