Callebaut
muy cremoso - notas a caramelo
  • 3
    Fluidez
  • 26.2%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 28.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 36.1%
    % Grasa
Available sizes
  • 2.5 kg bolsa

Triunfe con un chocolate blanco con un sabor a caramelo muy cremoso.
¿Busca un chocolate blanco muy cremoso con deliciosas notas a caramelo?
La receta n.º W se adapta a una variedad de aplicaciones gracias a su fluidez media y sabor dulce. Desde moldear y recubrir figuras huecas hasta aportar sabor a mousses y ganaches, prepárese para sorprender con sus creaciones.

Characteristics

Composition

  • 26.2%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    27.7% Manteca de cacao
    0% Cacao sin grasa
  • 28.8%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    8.4% Grasa de leche
    21.9% Leche sin grasa
  • 36.1%
    % Grasa
    27.7% Manteca de cacao
    8.4% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate
White
categoría de productos

Taste profile

  1. Cremoso
  2. Dulce
  3. Sabor vainilla

White

  • Caramelo 1
  • Dulce 3
  • Sabor vainilla 1.5
  • Cremoso 4

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Pairing tips

  • vainilla
  • Champán semiseco
  • Queso de cabra

Certifications

Apto Para
  • NK
Sostenibilidad
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    W-2B-U76
    Vida útil:
    12 months
    Description:
    2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja | lost pallet