Cacao Barry
  • 4
    Fluidez
  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 42%
    % Grasa
Available sizes

Floral spices, Olives Notes, Fruity wine.

Characteristics

Composition

  • 70%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    42% Manteca de cacao
    27% Cacao sin grasa
  • 42%
    % Grasa
    42% Manteca de cacao
    0% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate
Oscuro
categoría de productos

Taste profile

  1. Cacao
  2. Sabor afrutado
  3. Amargo

Dark

  • Cacao 3.5
  • Sabor tostado 1.5
  • Acidez 1.5
  • Amargo 2
  • Picante 1
  • Sabor afrutado 2.5
  • Amaderado 0
  • Floral 2

Bean origin

Forastero

Pairing tips

  • canela
  • Pimiento de Espelette
  • azafrán
  • mango
  • Frambuesa
  • piña
  • ron viejo
  • nueces pecanas
  • sésamo
  • Almendras
  • nueces
  • aceite de oliva
  • Té Earl Grey
  • Carne (Roja)

Certifications

Apto Para
  • KD-
Sostenibilidad
  • Alianza para Bosques

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q70SDO-E5-U70 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja
    Other packages:
    1 kg bolsa