Callebaut
cacao suave - cremoso - dulce
  • 3
    Fluidez
  • 30.7%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 25.1%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
  • 35.5%
    % Grasa
Available sizes
  • 10kg bolsa

Chocolate con leche dulce y versátil.
¿A quién no le gusta un chocolate con leche cremoso? La receta n.º 665 es el comodín con el que siempre había soñado: notas de leche, acaramelado y con un delicioso sabor a cacao suave. El color marrón cálido entra por los ojos y combina a la perfección con cítricos, lácteos e incluso queso.
La fluidez media se adapta a todo tipo de aplicaciones, desde moldear y recubrir hasta dar sabor y decorar.

Characteristics

Composition

  • 30.7%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    29.7% Manteca de cacao
    2.5% Cacao sin grasa
  • 25.1%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
    5.8% Grasa de leche
    20.8% Leche sin grasa
  • 35.5%
    % Grasa
    29.7% Manteca de cacao
    5.8% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate
Milk
categoría de productos

Taste profile

  1. Dulce
  2. Cremoso
  3. Sabor tostado

Milk

  • Cacao 1
  • Sabor tostado 2
  • Caramelo 2
  • Dulce 3
  • Sabor vainilla 1
  • Cremoso 3

Bean origin

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Pairing tips

  • Lima
  • Naranja
  • Mora
  • limón
  • Kasteel oscuro
  • piñón
  • parmesano
  • Capricho de los muertos