- Location:
- Poland, Lodz
- Date:
-
Feb 06 2024
- Duration:
-
1 day
- Primary course language:
-
Polish
- Price:
-
800.00 PLN
- Segment:
-
Chocolate confectionery
- Class size:
-
26
Podstawowe szkolenie z zakresu pracy z czekoladą składa się z części teoretycznej, a następnie praktycznej przeprowadzonej przez jednego z doradców ds. technologicznych - Michała Kleibera.
Michał to doświadczony cukiernik, który od lat rozwija swoje umiejętności pracy z czekoladą, pracując na najwyższej jakości czekoladzie Callebaut.
Podstawowe szkolenie z tego zakresu obejmuje:
-
Poznanie technik temperowania czekolady
-
Wylewanie tabliczek czekoladowych wraz z dekoracją
-
Wylewanie korpusów do pralin oraz użycie gotowych nadzień
-
Przygotowanie podstawowego ganaszu do pralin
-
Wykonanie trufli czekoladowych z użyciem gotowych korpusów MONA LISA
Practical information
WE PROVIDE:
- A fully equipped workspace
- An apron, which participants take with them at the end of the training
- Recipes to be used as materials during the course
- A wide range of products to be used during the training
- Lunch and all-day access to coffee/tea
- Training completion certificate
Important
- Training organised from 9 a.m. to 4 p.m.
- If the minimum number of participants does not meet, the course may be cancelled
- The prices quoted are net prices (23%)
- Clients can be company owners as well as private persons
