Carma
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2Konsistenz
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35%Min. % Kakaotrockenmasse
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19.2%Min. % Milchtrockenmasse
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37%Fett %
Klassische 50-jährige Carma Couverture. Perfekt ausgewogene und intensive Kakaoaromen mit einer weich schmelzenden Cremigkeit dank bester Schweizer Milch.
Hinweis: Kakao-, Milch- und Fettgehalt beziehen sich auf den minimalen Kakao- und Milchanteil bzw. den durchschnittlichen Fettgehalt.
Characteristics
Composition
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35%Min. % Kakaotrockenmasse31.6% Kakaobutter5% Fettfreier Kakao
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19.2%Min. % Milchtrockenmasse5.4% Milchfett14.8% Fettfreie Milch
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37%Fett %31.6% Kakaobutter5.4% Milchfett
Characteristics
- Schokoladensorte
- Milk
- Range
- Herkunft
- Swiss Chocolate
Taste profile
- Kakaogeschmack
- Süße
- Karamellgeschmack
Milk
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Kakaogeschmack 3.89
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Karamellgeschmack 2.44
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Süße 2.78
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aromatic 1.44
Bean origin
Fine Flavour Cocoa Blend
Anwendungen
- Kuchen
- Klassisches Gebäck
- Confiserie Produkte
- Getränke
- Gefrorene Desserts
- Arabische Süßwaren
- Riegel & Tafeln
- Brotpudding
- Bridgadeiros (Brasilianische Trüffel-Praline)
- Brownies
- Cheesecake (Käsekuchen)
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Brandteig Gebäck
- Clusters
- Getränke auf Kaffee-Basis
- Cones
- Crepe-Torte
- Cupcakes
- Desserts im Glas
- Getauchte & überzogene Produkte
- Donuts
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet (Dessert)
- Torten für div. Anlässe
- Fondue
- Eis-Sandwich
- Kuchen
- Ice Cream & Gelato
- Ice Pop
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lavakuchen
- Macarons
- französische Schoko-Taler / Mendiants
- Merveilleux (kleiner belgischer Kuchen)
- Milchshakes
- Blätterteig Kuchen
- Formpralinen
- Hohlfiguren
- Moussetörtchen
- Mousses & Crèmes
- Muffins
- Dragieren
- Tarte
- Gugelhupf
- Pudding
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Biskuitrolle
- Parfait
- Softeis
- Aufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Tarts
- Travel Cake
- Truffes
- Kleingebäck
Certifications
- Suitable for
- Halal
- KD-
- Free from
- Aus natürlicher Vanille
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