Visite à 360°

Callebaut vous offre un accueil chaleureux dans le tout nouveau Chocolate Academy™ Centre à Wieze !

Beaucoup de professionnels du chocolat sont impatients de travailler avec vous pour vous apprendre les nouveautés pendant les cours pratiques. Ils donnent également avec plaisir de nombreuses démonstrations sur les dernières tendances du monde de la  pâtisserie, boulangerie, confiserie et de la restauration.
Ou préférez-vous plutôt apprendre comment déguster le chocolat comme un professionnel ou partager vos expériences sur le instawall ? Quoi que vous vouliez faire, nous voulons que ce soit une expérience pour vous - tout tourne autour de vous et autour du chocolat. Pratique et inspirant, mais surtout, inoubliable.

Starter ou expert, vous êtes les bienvenus et venez créer votre propre histoire dans la nouvelle Chocolate Academy Centre ™.

Academies

Explorez et développez vos talents dans l'un des quatre ateliers : Elevez vos talents de boulangerie à un niveau supérieur dans le Bakery Shop, complétez un menu gastronomique avec du chocolat à la Table du Chef, devenez un expert en chocolat à la Chocolaterie et soyez inspiré pour écrire de la poésie pure avec les délicieux cours de pâtisserie dans Le Pastry Lab. Découvrez vite notre gamme de cours et de démonstrations!
 

Suivez des histoires de chocolat sur grand écran

Le Chocotorium vous invite à vous asseoir et à regarder des films éducatifs, didactiques etc… sur le cacao et le chocolat. Dans l’avenir, Callebaut projettera également des films 3D et interactifs pour que l’expérience soit encore plus vivante.
Et avec 100 places, le Chocotorium est une salle idéale pour des présentations et démonstrations pour petits et grands groupes.

Découvrez les secrets du goût du chocolat : pénétrez dans la salle du Rituel

Expérimentez le seul et unique Rituel du Chocolat. Apprenez à tirer le maximum d’une séance de dégustation de chocolat. Explorez les différences sensorielles entre les liqueurs des différentes fèves de cacao et leur impact sur le goût du
chocolat. Constatez l’influence d’une torréfaction plus ou moins prolongée sur le goût d’un chocolat. Plongez dans le rituel de la dégustation de chocolat.

Surveillez la croissance des cacaoyers

Une plantation de cacao à Wieze? Hé oui !
A une température tropicale de 24 ° C et une humidité de de 85%,  la flore typique et les cacaoyers naturels poussent comme dans une  plantation de cacao en Afrique de l'Ouest.  Il y a 9 cacaoyers Forastero qui poussent dans cet environnement tropical! Les plantations se développent également aux côtés de vanille et différents fruits tropicaux comme les bananes, les litchis, les mangues et les fleurs exotiques telles que l'hibiscus ou l’oiseau de paradis. La Greenhouse est la maison parfaite pour faire pousser notre cacao! Cela vaut la peine de la visiter !
 

Soufflez entre deux cours au Chocolate Café

Vous suivez des cours intéressants sur les boissons au chocolat, donnés par le Champion du Monde de Latte Art, Peter Hernou ou vous avez envie de faire une pause ou de consulter vos e-mails ? Au Chocolate Café, vous dégusterez des boissons chocolatées chaudes et corsées ou du café, au son de la musique.
N'oubliez pas de découvrir nos plus récents chocolats chauds: le Finest Belgian Hot Chocolate. Goûtez-les avec du chocolat blanc, lait ou noir ou laissez-vous surprendre par la saveur de la semaine.

Trouvez l’inspiration dans la Bibliothèque Chocolat

Les livres sont des trésors de sagesse, et la sagesse c’est ce qui vous attend dans la Bibliothèque Chocolat. Vous voulez approfondir la science du cacao ou plutôt vous plonger dans les derniers livres de pâtisserie pour y trouver de l’inspiration ? Quoiqu’il en soit, vous allez apprécier l’atmosphère sereine et studieuse de notre bibliothèque avec vue sur nos 4 académies où vous pouvez suivre des cours pratiques ou assister à des démonstrations.

Dégustez le meilleur de Callebaut

Goûtez les recettes de chocolat favoris de Callebaut au Callebaut’s Finest Tasting Wall. Découvrez et combinez plus de 15 recettes de chocolat et origines noirs, laits et blancs les plus populaires.

L'Instawall

Prenez des photos de toutes vos créations avec Instagram dans le monde entier et envoyez-les sur #Callebaut.  Toutes vos photos postées seront admirées par tout le monde sur l’Instawall à Wieze!