• NEUES DATUM: 2-Tageskurs: Trendige Pâtisserie & Pâte à Choux

    Sep 1-2, 2020
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Unsere talentierte Pâtisserie-Spezialistin Naomi Wahl entführt Sie in die Welt der französischen und der modernen Boutique-Pâtisserie mit ihren sündhaft leckeren Eclairs und fantastischen Gaumenfreuden. Die Basics des Brandteigs oder eben des Pâte-à-Choux werden Ihnen näher gebracht. Von Klassikern wie Windbeuteln, bis zu übergreifenden Pâtisserien mit einem modernen trendigen Touch, lernen Sie verschiedene Techniken und Anwendungen kennen.

Das erwartet Sie:
  • Einführung in die Kunst der französischen Pâtisserie
  • Innovative, exklusive Rezepte
  • Umfangreiches Rezeptedossier

Ursprünglich: 31. März - 1. April 2020 (2 Tage)

Neu: 1. - 2. September 2020

9:00 Uhr bis 16:00 Uhr inkl. Mittagsverpflegung und Getränke

ab 8:30 Uhr Begrüssung im Foyer mit Kaffee, Tee und Gipfeli



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Date Sep 1-2, 2020
Teacher Calendar
Price 480 CHF
Language German / German
Location Switzerland, Zurich
Status Available
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Level

Level 2

Intermediate

You are a professional with good knowledge of chocolate. You are familiar with the tempering of chocolate and the basic techniques. This course does not discuss tempering or cooling chocolates.

Designed for participants who have confidence in their skills of wkrking with chocolate, have worked as a craftsperson or completed the Chocolate Academy Beginners course.

Location

CHOCOLATE ACADEMY™ center Switzerland, Zurich

Our "Maîtres Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs" push themselves every day to new limits. As Trendsetters they are searching new techniques and develop sweet creations for all occasions. Since more than 20 years, CARMA offers creative and professional trainings for specialists.

The CHOCOLATE ACADEMY™ center is managed by an experienced and innovative "Maître Pâtissier-Chocolatier-Confiseur", who likes to share her experiences and knowledge with Chefs, Bakers, Confectioners, Chocolatiers and other professionals. Theory, technical demonstrations and hands on workshops are the key of success in our training programs.

Professional Know-How, support and a huge variety of recipes are available for our customers at any time. The wide product range of Carma allows the creation of many varieties of desserts, pastries, confections and chocolates which will inspire both customers and consumers.