Beyaz çikolatalı muhallebili CHOCRO-DONUT™
Difficult
Makes: 60 parçalık tarif
Bu tarif üç katmanlı keyif sunuyor: kremsi beyaz çikolatalı muhallebi ile doldurulmuş çıtır ve fırında pişmiş bir donut ve kruvasan füzyonu. Son dokunuş ile saf çikolata keyfi ekleniyor.
Bu tarif üç katmanlı keyif sunuyor: kremsi beyaz çikolatalı muhallebi ile doldurulmuş çıtır ve fırında pişmiş bir donut ve kruvasan füzyonu. Son dokunuş ile saf çikolata keyfi ekleniyor.
Containing: 3 Components

Hamur

Ingredients: Hamur

  • 1000 g
    un
  • 30 g
    tereyağı
  • 100 g
    eritilmiş tereyağı
  • 100 g
    toz şeker
  • 20 g
    tuz
  • 550 g
    su
  • 50 g
    maya

Preparation: Hamur

Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Azar azar su ekleyin.
İyice sarın ve buzdolabında 5°C'de 3 saat boyunca bekletin.

Ingredients: Hamur

  • 600 g
    tereyağlı çarşaflar

Preparation: Hamur

Açılan hamurun 2/3'üne yayın. Hamuru 3'e katlayın.
3 kez ikiye katlayın ve buzdolabında 5°C'de 2 saat boyunca dinlenmeye bırakın. Bir kez daha 3'e katlayın ve 4 mm kalınlığında açın. Dikdörtgen şeklinde kesin ve kruvasan şekli verin. 5°C sıcaklıkta tutun.

Dinlendirme dolabında kabarmaya bırakın. Hamuru üzüm çekirdeği yağında 190°C'de 4 dakika kızartın.

Beyaz çikolatalı muhallebi

Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi

  • 621 g
    tam yağlı süt
  • 1 tohum(lar)
    Madagaskar vanilyası

Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi

Isıtın.

Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi

  • 95 g
    yumurta sarısı
  • 35 g
    mısır nişastası

Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi

Çırparak karıştırın. Sıcak sütü yumurtalı karışımın üzerine dökün ve kaynama noktasına getirin.
 

Ingredients: Beyaz çikolatalı muhallebi

Preparation: Beyaz çikolatalı muhallebi

Süt-yumurta karışımını çikolatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Buzdolabında 5°C'de 4 saat boyunca bekletin.

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.