Beyaz çikolata glaze
Gerçek çikolatadan yapılmış parlak beyaz bir glaze mi? Bu tarif ile mümkün. Yoğun kremsi-beyaz renge ve sütlü, tatlı bir tada sahip mükemmel ipeksi çikolatalı glaze elde edilir. Glazeyi uygulamadan önce: 35°C'ye ısıtın ve ardından donmuş pastanın üzerine yayın. Isı şoku, doğru parlaklığın ve mükemmel kaplama kalınlığının elde edilmesini sağlar. Ayrıca bu tarifle glaze mükemmel kıvama sahip olduğundan akmaz ve kolayca kesilir. Mükemmel sonuç elde etmek için şeflerimiz, ambalaj üzerinde ???????????? ile gösterilen standart akışkanlığa sahip Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 kullanılmasını tavsiye ediyor.
Gerçek çikolatadan yapılmış parlak beyaz bir glaze mi? Bu tarif ile mümkün. Yoğun kremsi-beyaz renge ve sütlü, tatlı bir tada sahip mükemmel ipeksi çikolatalı glaze elde edilir. Glazeyi uygulamadan önce: 35°C'ye ısıtın ve ardından donmuş pastanın üzerine yayın. Isı şoku, doğru parlaklığın ve mükemmel kaplama kalınlığının elde edilmesini sağlar. Ayrıca bu tarifle glaze mükemmel kıvama sahip olduğundan akmaz ve kolayca kesilir. Mükemmel sonuç elde etmek için şeflerimiz, ambalaj üzerinde ???????????? ile gösterilen standart akışkanlığa sahip Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 kullanılmasını tavsiye ediyor.
Containing: 1 Component

Beyaz çikolata glaze

Ingredients: Beyaz çikolata glaze

  • 106 g
    su
  • 213 g
    pudra şekeri
  • 213 g
    glikoz şurubu DE 40

Preparation: Beyaz çikolata glaze

Birlikte karıştırın ve 105°C'ye ısıtın.

Ingredients: Beyaz çikolata glaze

Preparation: Beyaz çikolata glaze

Kaynayan karışımı üzerine dökün ve çubuk karıştırıcı ile emülsiyon haline getirin. 24 saat dinlenmeye bırakın ve 30°C'de uygulayın.

Çikolatalı şekerleme ve tatlılarınız ile ilgili desteğe mi ihtiyacınız var?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges

Yorumlar

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.