Callebaut
Dolgun, dengeli ve sert çikolata tadına sahip bitter çikolata - şeker yerine maltitol kullanılmıştır.
  • 3
    Akışkanlık
  • 54%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 36%
    Yağ yüzdesi
Uygun boyutlar

Şeker ilavesiz bitter çikolata.
Leziz yoğun çikolata tadına sahip bu siyah çikolata seçeneği şeker ilavesi içermemektedir. Hoş tatlılığı doğal Bourbon vanilya ile tamamlanmış şeker substitütifi maltitolden gelmektedir. Ayrıca tadı ve ağızda bıraktığı his, 811 gibi geleneksel çikolatalarımızın tadına çok yakındır. Aynı çıtırlık, ağızda aynı his, aynı renk ve güzel parlaklık.
Ek olarak bu Şeker İlavesiz Bitter Çikolata, Finest Belgian Chocolate tariflerinde olduğu gibi uygulamalarda aynı yaratıcılık özgürlüğünü sağlamaktadır: şekerlemeler, muslar veya crémeux'tan tatlılara ve içeceklere kadar. Eritme, temperleme, soğutma, kaplama ve benzeri işlemler tamamen aynıdır. Teknik özellikleri ve davranışı da tamamen özdeştir. 
Bu çikolata ile üretilen nihai ürünler, tarifin son halinde hiç şeker ilavesi içermiyorsa "şeker ilavesiz" etiketi ile tanıtılabilir: örn. dolgunun şeker ilavesi içermediği veya sukroz yerine tatlandırıcı kullanılan dolgulu pralinler, çikolata barları veya tabletler.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 54%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
    36.1% Kakao Yağı
    19.4% Yağsız kakao
  • 36%
    Yağ yüzdesi
    36.1% Kakao Yağı
    0% Süt yağı

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü
Dark
ürün kategori̇si̇

Çekirdek menşei

Ağırlıklı olarak Batı Afrika kakao çekirdekleri, çoğunlukla Forastero cinsi

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.