Этот торт снова в моде! И вот почему. Теперь он стал еще более роскошным и изысканным, чем раньше — в формате, который можно легко упаковать и забрать домой или преподнести в качестве подарка. В этом рецепте шеф-повар Райан дополнил торт карамелизированными орехами, насыщенной карамельной начинкой и золотистой глазурью из карамельного шоколада. В общем, эти тортики разойдутся как горячие пирожки!Этот торт снова в моде! И вот почему. Теперь он стал еще более роскошным и изысканным, чем раньше — в формате, который можно легко упаковать и забрать домой или преподнести в качестве подарка. В этом рецепте шеф-повар Райан дополнил торт карамелизированными орехами, насыщенной карамельной начинкой и золотистой глазурью из карамельного шоколада. В общем, эти тортики разойдутся как горячие пирожки!Этот торт снова в моде! И вот почему. Теперь он стал еще более роскошным и изысканным, чем раньше — в формате, который м...
Containing: 3 Components
Кекс
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кекс
-
242 г.масло сливочное 82% жирности
-
181 г.сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кекс
Взбить.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кекс
-
242 г.мука Т45
-
242 г.цельные яйца
-
60 г.сливки 35% жирности
-
8 г.разрыхлитель для теста
-
92 г.орехи пекан
-
60 г.миндаль
-
43 г.NUN-PI-HA213
-
30 г.кусочки фисташек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кекс
Добавить и аккуратно размешать.
Разлить по формам. Выпекать 15 минут при температуре 70°C.
Совет: для удобства и чтобы не пришлось выкидывать лишнее тесто, используйте формы для выпекания с цилиндрической вставкой. Или после выпекания, когда коржи остынут, вырежьте по центру цилиндрическое отверстие.
Золотая глазурь для кекса
ИНГРЕДИЕНТЫ: Золотая глазурь для кекса
-
845 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Золотая глазурь для кекса
Растопить.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Золотая глазурь для кекса
-
101 г.Сливочное масло 99% жирности
-
101 г.орехи пекан
-
68 г.миндаль
-
51 г.кусочки фундука
-
35 г.кусочки фисташек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Золотая глазурь для кекса
Добавить.
Вырезать отверстие в центре кекса. Заполнить отверстие карамелью. Покрыть глазурью
Завершающие штрихи и подача
ИНГРЕДИЕНТЫ: Завершающие штрихи и подача
-
FWF-Z6CARA
-
Флер де Сель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Завершающие штрихи и подача
Отсадить карамель в отверстие в кексе.
Обмакнуть нижнюю часть кексов в глазурь (до середины).
Положить на силиконовый коврик и подождать, пока глазурь застынет.
Нужна поддержка в приготовлении ваших шоколадных изделий?
- Find troubleshooting guides & tutorials
- Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges
Comments