Easy
Makes: 8 unidades de 100g
Perfeita para dias quentes, esta torta traz uma combinação inusitada e deliciosa.Perfeita para dias quentes, esta torta traz uma combinação inusitada e deliciosa.
- Shelf life:
- 3 dias
- Conservation:
- Refrigerado até 8ºC
Containing: 4 Components
Base
Ingredients: Base
-
350 gfarinha de trigo
-
150 gaçúcar refinado
-
150 gmanteiga sem sal
-
90 govos batidos
Preparation: Base
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó e a manteiga.
- Misture até se obter uma farofa grossa.
- Adicione os ovos e trabalhe a massa somente até tudo estar incorporado.
- Cubra a massa com um papel filme e leve para o refrigerador por aproximadamente 30 minutos.
- Abra a massa e forre forma com fundo removível e fure com um garfo.
- Leve para assar por aproximadamente 15 minutos. Reserve.
Tools
- Bowls
- Espátula
- Forma de fundo removível
- Rolo de massa
Caramelo de Gergelim Preto
Ingredients: Caramelo de Gergelim Preto
-
200 gaçúcar refinado
-
120 gcreme de leite fresco
-
50 gleite condensado
-
50 gglucose de milho
-
45 gmanteiga sem sal
-
30 gtahine de gergelim preto
Preparation: Caramelo de Gergelim Preto
- Na panela, aqueça o creme de leite, leite condensado e a glucose até 80˚C
- À parte, caramelize o açúcar mexendo sempre até ficar na cor âmbar.
- Adicione a manteiga no caramelo e misture até derreter completamente.
- Aos poucos vá colocando a mistura da panela no caramelo, mexendo bem a cada adição.
- Retire do fogo, adicione o chocolate e o tahine.
- Eulsione o caramelo com a ajuda de um mixer
- Verta o caramelo na base. Reserve
Tools
- Panela
- Bowls
- Espátula
- Mixer
Chantilly de Gergelim
Ingredients: Chantilly de Gergelim
-
300 gcreme de leite fresco
-
40 gtahine de gergelim preto
Preparation: Chantilly de Gergelim
- Derreta o chocolate com o tahine. Reserve.
- Bata o creme de leite fresco e vá adicionando o chocolate derretido morno até adquirir a consistência de chantilly
- Decore a torta com o chantilly
Tools
- Bowls
- Batedeira
- Globo da batedeira
- Espátula
Finalização
Ingredients: Finalização
-
300 gmanga laminada
-
5 gGergelim preto tostado
Preparation: Finalização
- Decore a torta com manga e gergelim
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