Callebaut
cacau forte - extra amargo - torrado - frutado
  • 2
    Fluidez
  • 80%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
  • 44.5%
    % de gordura
Tamanhos disponíveis
  • 2,5 kg pacote

Adicione mais energia e menos açúcar às suas criações.
O POWER 80 é o chocolate amargo que celebra a intensidade. Composto por 80% de cacau, este chocolate intenso é dominado por notas de cacau torrado e amargor extra para uma sensação de sabor avassaladora. 
Realce o sabor profundo e rico do chocolate em mousses, cremes, brownies, ganaches, sorvetes e petit gateau. Desfrute de sua agradável sensação na boca e textura deliciosa.
O POWER 80 é fácil de combinar com uma grande variedade de sabores poderosos, como especiarias, frutas, cafés, chás e queijos, graças às suas notas frutadas.

Características

Composition

  • 80%
    Mínimo % de sólidos secos de cacau
    44.5% Manteiga de cacau
    38% Cacau sem gordura
  • 44.5%
    % de gordura
    44.5% Manteiga de cacau
    0% Gordura do leite

Características

Tipo de chocolate
Dark

Perfil do sabor

  1. Amargo
  2. Sabor torrado
  3. Cacau

Dark

  • Cacau 3.5
  • Sabor torrado 4
  • Amargo 4.5
  • Doce 1.5
  • Sabor de baunilha 0.5
  • Acidez 1

Origem do grão

Para obter um sabor perfeitamente equilibrado e robusto, misturamos grãos de cacau de 3 países diferentes de origem: Costa do Marfim, Gana e Equador.

Dicas de harmonização

  • Cravo
  • Alho
  • Mandarin
  • Syrah/Shiraz
  • Cerveja Kriek Bellevue
  • Gemada
  • Pistache
  • Azeite de trufa
  • Gruyère
  • Chá Earl Grey
  • Café Montanha Azul

Certificações

Adequado Para
  • KD-
Sustentabilidade
  • Cacau sustentável

Embalagem

  • Código de pedido:
    80-20-44-2B-U76
    Validade:
    24 meses
    Descrição:
    2,5 kg pacote | 8 pacotes/caixa | lost pallet