Médio
Esta é uma receita que traz grandes aromas de verão em uma sobremesa apetitosa: chocolate ao leite, manga e pistache. O chocolate de cobertura Arriba Single Origin harmoniza perfeitamente com frutas de acidez moderada como a manga, laranja, damasco, etc. Você pode servi-la na forma de petisco ou como sobremesa completa de um jantar.Esta é uma receita que traz grandes aromas de verão em uma sobremesa apetitosa: chocolate ao leite, manga e pistache. O chocolate de cobertura Arriba Single Origin harmoniza perfeitamente com frutas de acidez moderada como a manga, laranja, damasco, etc. Você pode servi-la na forma de petisco ou como sobremesa completa de um jantar.Esta é uma receita que traz grandes aromas de verão em uma sobremesa apetitosa: chocolate ao leite, manga e pistache. O ...
Possui: 3 Componentes
Creme de chantilly de chocolate ao leite
Ingredientes: Creme de chantilly de chocolate ao leite
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435 g35% creme
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1/2 cápsula(s)baunilha
Modo de Preparo: Creme de chantilly de chocolate ao leite
Leve o creme e a baunilha a ebulição.
Verta o chocolate em duas sequências.
Emulsifique.
Deixe esfriar na geladeira durante quatro horas; em seguida, bata levemente.
Crémeux de pistache
Ingredientes: Crémeux de pistache
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270 gcreme
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270 gleite
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100 gNPO-PI1
Modo de Preparo: Crémeux de pistache
Ferva os três juntos.
Ingredientes: Crémeux de pistache
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60 gaçúcar
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140 ggemas de ovo
Modo de Preparo: Crémeux de pistache
Acrescente a mistura e cozinhe até obter uma crème anglaise.
Ingredientes: Crémeux de pistache
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8 ggelatina em pó
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48 gágua
Modo de Preparo: Crémeux de pistache
Hidrate a gelatina na água e acrescente à mistura.
Salada fresca de manga
Ingredientes: Salada fresca de manga
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Q.S.Manga cortada
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Q.S.purê de manga
Modo de Preparo: Salada fresca de manga
Misture e acrescente açúcar a gosto.
Ingredientes: Salada fresca de manga
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Q.S.CED-CC-D1CRISP
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Q.S.CHD-PC-13982
Modo de Preparo: Salada fresca de manga
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