Coração de Brownie com Framboesa
Easy
Makes: 18 unidades de 85g
A acidez da framboesa traz um toque deilcado ao brownie.
A acidez da framboesa traz um toque deilcado ao brownie.
Shelf life:
5 dias
Conservation:
Refrigerado até 8ºC
Containing: 3 Components

Brownie

Ingredients: Brownie

Preparation: Brownie

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C
  2. Em um recipiente derreta o chocolate com a manteiga. Reserve
  3. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar fofo
  4. Verta a mistura de chocolate na mistura de ovos e misture até tudo estar homogêneo
  5. Agregue a farinha na massa com uma espatula
  6. Adicione as nozes trituradas e incorpore delicadamente com uma espatula
  7. Despeje a massa em uma assadeira de 20x30cm e leve para assar por aproximadamente 25 minutos
  8. Retire do forno e deixe esfriar
  9. Corte no formato de corações

Tools

  • Assadeira
  • Bowls
  • Batedeira
  • Espátula
  • faca
  • balança
  • manga de confeitar
  • bico de confeitar
  • Mixer

Ganache de Framboesa

Ingredients: Ganache de Framboesa

Preparation: Ganache de Framboesa

  1. Leve para ferver a polpa de framboesa e a glucose.
  2. À parte, derreta o chocolate com a manteiga.
  3. Verta o conteúdo da panela sobre o chocolate derretido e com a ajuda de um mixer, bata para emulsionar.
  4. Deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas

Finalização

Ingredients: Finalização

  • 180 g
    framboesas frescas

Preparation: Finalização

  1. Corte os brownies ao meio e recheie com a ganache.
  2. Coloque a outra metade do brownie por cima e cubra com mais ganache e decore com framboesas frescas

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