Bolo de Limão com Papoulas e Ganache Ruby
Easy
Makes: 1 unidade de 22cm
O chocolate Ruby traz um frescor a mais no bolo.
O chocolate Ruby traz um frescor a mais no bolo.
Shelf life:
5 dias
Conservation:
temperatura ambiente até 25ºC
Containing: 3 Components

Massa

Ingredients: Massa

  • 200 g
    manteiga sem sal
  • 300 g
    açúcar refinado
  • 5 g
    Raspas de limão Tahiti
  • 200 g
    ovos
  • 80 g
    gemas
  • 320 g
    farinha de trigo
  • 8 g
    bicarbonato de sódio
  • 160 g
    iogurte natural
  • 50 g
    suco de limão Tahiti
  • 10 g
    sementes de papoula

Preparation: Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
  2. Na batedeira, utilizando o globo, bata a manteiga, o açúcar refinado e as raspas de limão até obter uma mistura fofa e esbranquiçada;
  3. Adicione os ovos e gemas pouco a pouco, batendo bem a cada adição;
  4. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e bicarbonato. Reserve;
  5. Em outro recipiente misture o iogurte com o suco de limão;
  6. Fora da batedeira, com a ajuda de uma espátula adicione a mistura peneirada aos poucos, alternando com a mistura de iogurte. Adicione a papoula e misture bem;
  7. Verta a massa sobre uma forma untada e enfarinhada e leve para assar;
  8. por aproximadamente 40 minutos.

Tools

  • Bowls
  • Batedeira
  • Globo da batedeira
  • Espátula
  • peneira
  • Forma com furo no meio

Ganache Ruby

Ingredients: Ganache Ruby

Preparation: Ganache Ruby

  1. Em uma panela ferva o creme de leite;
  2. Verta o conteúdo da panela sobre o chocolate e o pó de beterraba e deixe descansar;
  3. Mexa para homogeneizar.

Tools

  • Panela
  • Bowls
  • Espátula
  • Mixer de mão

Need support with your chocolate confections?

  • Find troubleshooting guides & tutorials
  • Chat live with an advisor chef and find the right solution to your challenges