Manju de Brigadeiro
Fácil
Rendimento: 30 unidades de 30g
  • Alto lucro
"Um toque brasileiro em um doce clássico japonês"
"Um toque brasileiro em um doce clássico japonês"
Validade:
3 dias
Conservação:
Temperatura ambiente até 25ºC
Possui: 3 Componentes

Manju

Ingredientes: Manju

Modo de Preparo: Manju

Na batedeira, utilizando o globo, bata as claras em neve e então adicione o açúcar aos poucos.
Adicione o leite, o óleo e misture bem. Em seguida coloque o fermento, cacau e a farinha. misture bem até não grudar mais nas mãos.
Deixe repousar por 30 minutos

Utensílios

  • Panela
  • Tijela(s)
  • Espátula
  • Papel manteiga
  • balança
  • Forma de silicone retangular

Brigadeiro

Ingredientes: Brigadeiro

Modo de Preparo: Brigadeiro

Misture todos os ingredientes em uma panela, exceto o chocolate e leve ao fogo alto até ferver.
Abaixe o fogo, adicione o chocolate e continue mexendo até que fique em ponto de enrolar.
Passe para um prato, cubra com papel filme e deixe esfriar.

Montagem

Passe farinha nas mãos e abra a massa em discos, coloque um pouco de brigadeiro no centro e feche, cobrindo completamente e formando bolinhas.
Deixe os manjus cozinharem no vapor sobre uma vaporeira de bambu por aproximadamente 8 minutos.
Retire do cozimento e deixe-os esfriar cobertos por um pano bem arejado.

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