Alfajor de Brigadeiro
Fácil
Rendimento: 30 unidades de 5cm
  • Bom para delivery/viagem
  • Clássicos atemporais
Uma receita Argentina com gostinho de Brasil.
Uma receita Argentina com gostinho de Brasil.
Validade:
7 dias
Conservação:
20°C-22°C
Possui: 3 Componentes

Recheio de Brigadeiro 811

Ingredientes: Recheio de Brigadeiro 811

Modo de Preparo: Recheio de Brigadeiro 811

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
  2. Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar do fundo.
  3. Reserve até esfriar.
  4. Com plástico filme sob contato.

Utensílios

  • Fogão
  • Panela
  • Tabuleiro (s) de metal
  • Espátula de silicone
  • Tapete de silicone

Alfajor

Ingredientes: Alfajor

  • 250 g
    manteiga sem sal
  • 160 g
    açúcar fino
  • 60 g
    gemas
  • 250 g
    amido de milho
  • 240 g
    farinha multiuso
  • 8 g
    bicarbonato de sódio
  • 8 g
    Fermento químico em pó
  • 2 g
    essência de baunilha
  • 4 g
    Conhaque
  • 1 g
    raspa de limão

Modo de Preparo: Alfajor

  1. Bata a manteiga e o açúcar e, sem parar de bater.
  2. Acrescente as gemas uma a uma.
  3. Bata até obter um creme esbranquiçado e leve.
  4. Desligue a batedeira e acrescente o restante dos ingredientes.
  5. Misture até formar uma massa homogênea, cubra com plástico filme.
  6. Leve para a geladeira por cerca de 10 minutos.
  7. Polvilhe uma superfície limpa e seca com farinha .
  8. Abra a massa com o rolo.
  9. Corte com um aro de 5cm de diâmetro.
  10. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

Utensílios

  • Tabuleiro (s) de metal
  • Plástico filme
  • Rolo para massa
  • Espátula de silicone
  • Tapete de silicone
  • Batedeira com o globo
  • Aro de 5 cm

Cobertura

Modo de Preparo: Cobertura

  1. Separe primeiramente os biscoitos deixando a parte lisa para cima.
  2. Recheie com 12g do brigadeiro.
  3. Feche cobrindo com outro biscoito e aperte levemente até o brigadeiro chegar quase na borda.
  4. Com o chocolate pré-cristalizado realize o banho em todos os Alfajores.
  5. Decore com os Flakes conforme sua preferência.

Utensílios

  • Tijela(s)
  • Garfo para mergulhar
  • Tabuleiro (s) de metal
  • Espátula para chocolate
  • saco de confeitar
  • Espátula de silicone
  • Papel manteiga

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Comentários

Qual a quantidade de chocolate na receita de brigadeiro 811,
na receita esta 0 gr
Obrigado