Serdecznie zapraszamy do obejrzenia nagrania ze szkolenie prosto z Akademii Czekolady!
Michał Kleiber zaprezentował swoją autorską recepturę na monoporcję w formie mini tarty z wyśmienitym kremem Gold Słony Karmel, żelką truskawkowo - rabarbarową i namelaką waniliową.
Poznasz jak krok po kroku wykonać łatwy w przygotowaniu, ale wyjątkowy deser, który będzie idealny na zbliżające się święto naszych mam lub na inną, wartą osłodzenia okazję.
Nagranie ze szkolenia jest dostępne na naszym kanale YouTube.
Link poniżej:
https://www.youtube.com/channel/UCRMdH2DjNvvVLg2goq3QjHQ/videos
Michał Kleiber
Związany z branżą cukierniczą od 1993 roku.
Doświadczenie zdobywał podejmując zawód cukiernika, następnie
technologa, by dotrzeć do miejsca, w którym realizuje swoje pasje.
Obecnie związany z Akademią Czekolady Callebaut, w której rodzą się
jego autorskie pomysły. Jako profesjonalista- wiążąc
wyobraźnię i niesamowite poczucie smaku- tworzy produkty, których
znakiem rozpoznawczym są zamiłowanie do piękna i minimalizmu.
Czekoladowe inspirację powstające pod jego okiem, budzą zmysły i
dają gwarancję wyjątkowego smaku oraz zachęcają do delektowania się
czekoladową chwilą.
Poziom
Zaawansowany
Pracujesz w branży kulinarnej, posiadasz rozległą wiedzę na temat przetwarzania czekolady i chcesz udoskonalić swoje umiejętności w tej dziedzinie. Od pewnego czasu pracujesz z czekoladą jako profesjonalista i znasz większość technik obróbki.
Wysoce specjalistyczny kurs przeznaczony dla osób dysponujących umiejętnościami na wysokim poziomie w zakresie czekolady.
Położenie
Polska Akademia Czekolady znajduje się w centrum kraju, w Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut. Atrakcyjny budynek i doskonale wyposażone pomieszczenia umożliwiają prowadzenie szkoleń dla kilkunastu osób jednocześnie. Uczestnicy mają do dyspozycji indywidualne stanowiska pracy, niezbędne wyposażenie, a także urządzenia najlepszych producentów. Nasi doradcy techniczni i Ambasadorowie Callebaut organizują teoretyczne i praktyczne kursy, opracowane zarówno z myślą o profesjonalistach, jak i osobach początkujących. W naszej Akademii poznasz nowe techniki i nowoczesne trendy dotyczące czekolady i udoskonalisz swoje umiejętności.
Akademia Czekolady Callebaut - Barry Callebaut Polska Sp.zo.o. jest wolna od orzechów ziemnych (arachidowych, fistaszków). Wnoszenie orzechów ziemnych lub żywności ich zawierającej na teren firmy jest surowo zabronione.
