• Nowoczesny Mazurek Wielkanocny

W tym nagraniu szef Maciej Majzon-Wójtowicz prezentuje przygotowanie świątecznego mazurka w nowoczesnym wydaniu. 

Nagranie jest dostępne dla Państwa na naszym kanale YouTube.

Zapraszamy do zmierzenia się z recepturą.

Link do filmu znajduje się poniżej: 

https://www.youtube.com/watch?v=aTnjUj2lnEs&t=608s

Nauczyciel

Maciej Majzon-Wójtowicz

Szef

Maciej zdobywał swoje doświadczenie w wielu prestiżowych cukierniach i restauracjach. Przez lata związany z restauracją Metamorfoza gdzie piastował stanowisko  Szefa Cukierni . W swojej pracy kładzie nacisk na używanie lokalnych produktów, lubi eksperymentować,  łącząc czekoladę z różnorodnymi smakami a w szczególności z warzywami. 

Poziom

Poziom 3

Zaawansowany

Pracujesz w branży kulinarnej, posiadasz rozległą wiedzę na temat przetwarzania czekolady i chcesz udoskonalić swoje umiejętności w tej dziedzinie. Od pewnego czasu pracujesz z czekoladą jako profesjonalista i znasz większość technik obróbki.

Wysoce specjalistyczny kurs przeznaczony dla osób dysponujących umiejętnościami na wysokim poziomie w zakresie czekolady.

Położenie

CHOCOLATE ACADEMY™ centrum Polska, Łódź

Polska Akademia Czekolady znajduje się w centrum kraju, w Łodzi, przy fabryce Barry Callebaut. Atrakcyjny budynek i doskonale wyposażone pomieszczenia umożliwiają prowadzenie szkoleń dla kilkunastu osób jednocześnie. Uczestnicy mają do dyspozycji indywidualne stanowiska pracy, niezbędne wyposażenie, a także urządzenia najlepszych producentów. Nasi doradcy techniczni i Ambasadorowie Callebaut organizują teoretyczne i praktyczne kursy, opracowane zarówno z myślą o profesjonalistach, jak i osobach początkujących. W naszej Akademii poznasz nowe techniki i nowoczesne trendy dotyczące czekolady i udoskonalisz swoje umiejętności.

Akademia Czekolady Callebaut - Barry Callebaut Polska Sp.zo.o. jest wolna od orzechów ziemnych (arachidowych, fistaszków). Wnoszenie orzechów ziemnych lub żywności ich zawierającej na teren firmy jest surowo zabronione.

  no nuts