Lothar Buss

Zaawansowany

Lokalizacja:: Deutschland, Köln
Data:: 11 Oct 2022 - 12 Oct 2022
Czas trwania:: 2 days
Podstawowy język kursu:: Niemiecki
Cena:: 499.80 EUR
Segment:: Confectionery
Ilość osób na zajęciach:: 10

Dieser Kurs richtet sich an Teilnehmer, die sicher im Umgang mit Schokolade und in der Ganacheherstellung sind, aber ihr Wissen rund um das Thema Haltbarkeit, Trends, Dekoration und Food Pairing erweitern möchten.

So erfährst du, wie du unterschiedliche Texturen und komplexe Füllungen in Pralinen erzeugen und ausgefallene Dekorationen zum Beispiel mit einer Air-Brush herstellen kannst.

Zudem erhältst du neue Ansätze, um Trends in Schokoladenprodukten umzusetzen und profitierst vom fachlichen Austausch mit dem Dozenten und den Kursteilnehmern.

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Herstellung von Form- und Schnittpralinen
Herstellung unterschiedlicher Texturen & komplexer Füllungen
Herstellung ausgefallener Dekorationen
Umsetzung aktueller Trends in Schokoladenkreationen
Haltbarkeit
Food Pairing

Przyjazd, parking i droga do Centrum Akademii Czekolady

Centrum Czekoladowej Akademii ma następujący adres:

Centrum Akademii Czekolady
Barry Callebaut Germany GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Kolonia
3 piętro

Oznacza to, że Centrum jest centralnie położone w centrum Kolonii i ma doskonałe połączenia komunikacyjne. Wysoki na 154 m KölnTurm już z daleka poprowadzi Cię do Centrum Chocolate Academy.

Komunikacja miejska:

Jeśli podróżujesz komunikacją miejską, skorzystaj z następujących przystanków: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West lub przystanek Christophstrasse/Mediapark.
Z tych przystanków można dojść do Centrum Akademii CzekoladyTM krótkim spacerem.

Samochodem:

Proszę wprowadzić następujący adres do systemu nawigacji:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Kolonia.
A następnie skręcić w parking podziemny z Maybachstraße.

Parking:

Pod naszą Akademią znajduje się parking podziemny (PZ), na którym dostępnych jest nawet 2500 ogólnodostępnych miejsc parkingowych. Można wejść ulicą: Am Kümpchenshof lub, jeśli przyjeżdżacie z A57 lub przez Innere Kanalstraße, na Erftstraße bezpośrednio za metrem kolejowym. Wystarczy kierować się znakami do PZ (Parkhaus Zentral).

Więcej informacji można znaleźć na:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

Po zaparkowaniu na parkingu podziemnym można bez problemu skorzystać ze schodów prowadzących na centralny dziedziniec. Do wejścia do budynku 8a można dojść przez przedpole.