Lawrence Bobo

Zaawansowany

Lokalizacja:: Deutschland, Köln
Data:: 26 Sep 2023 - 29 Sep 2023
Czas trwania:: 4 days
Podstawowy język kursu:: English
Drugi język kursu:: Niemiecki
Cena:: 1249.50 EUR
Segment:: Confectionery

Bakery & Pastry

Hotele, restauracje, catering
Ilość osób na zajęciach:: 8

Wir freuen uns sehr, den international bekannten Chocolatier & Konditor Lawrence Bobo in unserer Chocolate Academy in Köln und damit das 1. Mal überhaupt in Deutschland begrüßen zu dürfen!

Lawrence hat sich einen großen Namen auf dem Gebiet der Schokoladen-Schaustücke gemacht. Mit seinem einzigartigen Stil kreiert Lawrence fantastische Schaustücke mit minimalem Einsatz von Formen und Geräten und macht diese dadurch für jeden zugänglich. Sein außergewöhnlicher Ansatz hebt sich von den traditionellen Schaustücken ab und gibt dir mehr Freiheit, bei der Gestaltung deiner eigenen, maßgeschneiderten Schaustücke kreativ zu sein.

Es handelt sich hier um ein Seminar mit Fachdemonstrationen sowie vielen praktischen Anteilen. Du wirst dein eigenes Schaustück kreieren.

Das Schaustück auf dem Bild oben dient nur als Beispiel. Im Kurs wird voraussichtlich ein anderes Schaustück umgesetzt werden.

Unser Kurspreis versteht sich inklusive Mittagessen & Getränke.

Unterstützung bei der Übersetzung (von Englisch auf Deutsch) wird angeboten durch unsere deutschen Academy Dozenten.

In Lawrence' Masterclass für Schokoladenschaustücke lernst du eine ganze Reihe von Fertigkeiten und Techniken von Grund auf:

Entwerfen eines fertigen Schaustücks
Gießen der strukturellen Grundelemente des Schaustücks
Modellieren und Formen von Schokolade
Erklärung, wie Schokolade und Kakaobutter in verschiedenen Umgebungen und Anwendungen funktionieren
Sprühen von Kakaobutterfarben, um verschiedene Effekte zu erzielen
Polieren und Fertigstellen der verschiedenen Elemente des Schaustücks
Von besonderer Bedeutung: Nach all den Stunden, die du mit der Herstellung des Schaustücks verbracht hast, zeigt dir Lawrence auch, wie du es sicher zum Wettbewerb oder zu einem Kunden transportierst

Przyjazd, parking i droga do Centrum Akademii Czekolady

Centrum Czekoladowej Akademii ma następujący adres:

Centrum Akademii Czekolady
Barry Callebaut Germany GmbH
Im Mediapark 8a
50670 Kolonia
3 piętro

Oznacza to, że Centrum jest centralnie położone w centrum Kolonii i ma doskonałe połączenia komunikacyjne. Wysoki na 154 m KölnTurm już z daleka poprowadzi Cię do Centrum Chocolate Academy.

Komunikacja miejska:

Jeśli podróżujesz komunikacją miejską, skorzystaj z następujących przystanków: Hansaring, Hauptbahnhof, Hans-Böckler-Platz/Bahnhof West lub przystanek Christophstrasse/Mediapark.
Z tych przystanków można dojść do Centrum Akademii CzekoladyTM krótkim spacerem.

Samochodem:

Proszę wprowadzić następujący adres do systemu nawigacji:
Am Klümpchenshof 2, 50670 Kolonia.
A następnie skręcić w parking podziemny z Maybachstraße.

Parking:

Pod naszą Akademią znajduje się parking podziemny (PZ), na którym dostępnych jest nawet 2500 ogólnodostępnych miejsc parkingowych. Można wejść ulicą: Am Kümpchenshof lub, jeśli przyjeżdżacie z A57 lub przez Innere Kanalstraße, na Erftstraße bezpośrednio za metrem kolejowym. Wystarczy kierować się znakami do PZ (Parkhaus Zentral).

Więcej informacji można znaleźć na:
www.apcoa.de/parken-in/koeln/mediapark.html

Po zaparkowaniu na parkingu podziemnym można bez problemu skorzystać ze schodów prowadzących na centralny dziedziniec. Do wejścia do budynku 8a można dojść przez przedpole.