Petits Gâteaux «Palace-Style»
Zaawansowany
Lokalizacja:
Italia, Milano
Data:
05 May 2026 - 06 May 2026
Czas trwania:
2 days
Podstawowy język kursu:
Francuski
Drugi język kursu:
Włoski
Cena:
841.80 EUR
Ilość osób na zajęciach:
35

Un viaggio esclusivo nell’alta pasticceria contemporanea, dove l’eleganza incontra la tecnica.

Scopri l’arte raffinata dei petits gâteaux con Pierre-Jean Quinonero, talento riconosciuto per la sua capacità di trasformare i grandi classici della pasticceria

— flan, millefoglie, tartellette, Saint-Honoré — in creazioni moderne, essenziali e sorprendenti. La sua firma? Un equilibrio perfetto tra estetica, texture e gusto, con una cura maniacale per il dettaglio.

Durante questa masterclass, Quinonero condividerà la sua visione “palace-style”: monoporzioni eleganti e sofisticate, pensate per stupire sia alla vista che al palato.

Imparerai tecniche avanzate di lavorazione e finitura, approfondirai lo studio delle texture e degli

abbinamenti aromatici, e scoprirai come realizzare presentazioni d’effetto per un risultato da haute pâtisserie.

Un’occasione imperdibile per professionisti e appassionati che vogliono portare la propria pasticceria a un livello superiore.

Praktyczne informacje