- Lokalizacja:
- Chocolate Academy Dubai
- Data:
-
25 Jul 2023 - 27 Jul 2023
- Czas trwania:
-
3 days
- Podstawowy język kursu:
-
English
- Drugi język kursu:
-
English
- Cena:
-
750.00 USD
- Segment:
-
ConfectioneryBakery & PastryHotele, restauracje, catering
- Ilość osób na zajęciach:
-
12
Once you have mastered the basics of chocolate from Chocolate Initiation; you are ready
to move on to Modern Confectionery Fundamentals. You will study all of the ingredients
that are used in ganache and sugar confections as well as introducing you to ingredient
science through practical approach. You will be able to understand the steps in emulsion,
the basics of chocolate equipment and chocolate machines. Over a three day course you
will make complex, layered confections with delicious fillings and textures. This course is
for the intermediate level chocolatier, with a firm understanding of the basics of
chocolate.
Program kursu
Agenda:
Workshop hours: 08:30-13:00, 14:00-17:00
Lunch break: 13:00 - 14:00, Lunch is provided*
*Should you have any food restrictions, please inform us at least a week before the
course.
Content for this course:
Moulded and enrobed bonbons
Water based and fat based fillings
Marzipan
Nougat
Colour spraying
Caramel praline
Practical information
Regarding our Courses
Class size is from 8 to 12 people.
Class is from 9:00 am to 17:00 pm- You will receive an email confirmation prior to
course date.
Lunch and apron will be provided.
Confirm your spot- full upfront payment is required prior to arrival.
Tuition Fees Include
Course Recipe Booklet
Coffee Break and Lunch
Apron and kitchen tools
Upon registration you will receive an email regarding course details to ensure you have
enrolled in the correct Master Class based on your level of chocolate (or pastry)
knowledge.
Dress code
The CHOCOLATE ACADEMY™ center will provide an apron.
You should bring your own chef jacket.
Long pants and ensure you wear comfortable closed shoes.
Praktyczne informacje
Zakwaterowanie
Pullman Dubai Downtown
Położony w dzielnicy Business bay, w bliskim sąsiedztwie Burj Khalifa. 5mins od Akademii.
W celu dokonania rezerwacji prosimy o kontakt: blaise.job@accor.com
https://pullmandubaidowntown.com/
Fourpoints By Sheraton SZR
Dogodnie położony przy Sheikh Zayed Road, 10 minut jazdy od Akademii Czekolady i blisko metra DIFC.
Rezerwacje pod adresem: corp.szr@fourpoints.com
https://four-points.marriott.com/
Hotel Hilton - Al Habtoor City
Hotel znajduje się w samym sercu Dubaju, w pobliżu Akademii (8 minut jazdy).
W celu rezerwacji skontaktuj się z: Mohamed.Saad@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.guestreservations.com/
The V Hotel - Curio Collection by Hilton
Z widokiem na kanał wodny w Dubaju, ten tętniący życiem hotel został zaprojektowany tak, aby odzwierciedlać ducha samego miasta. W budynku odbywa się premierowy pokaz sceniczny w Dubaju, La Perle by Franco Dragone, z bezpłatnym dostępem dla gości. Hotel znajduje się osiem kilometrów od Downtown i 8 minut od Akademii.
W celu rezerwacji prosimy o kontakt: Olga.Tcelova@hiltonalhabtoorcity.com
http://www.hilton.com/en/hotels/dxbvhqq-v-hotel-dubai/
Hotel Media One
Położony w centrum Media City. Blisko do Mariny, JLT i JBR.
W celu dokonania rezerwacji skontaktuj się z: Adelwisa@mediaonehotel.com
https://www.mediaonehotel.com/
Informacje o rezerwacji: Wspomnij "BARRY CALLEBAUT" podczas rezerwacji bezpośrednio w hotelu, aby skorzystać ze specjalnych stawek.
Ważne
Weź udział w profesjonalnych demonstracjach, profesjonalnych kursach mistrzowskich i zainspiruj się! Nadrabiaj zaległości w sesjach na żywo!
