The Inside Scoop: Award-Winning Gelato
Średni
Lokalizacja:
USA, Chicago
Data:
05 Feb 2024
Czas trwania:
1 dzień
Podstawowy język kursu:
English
Cena:
300.00 USD
Segment:
Lody
Ilość osób na zajęciach:
10

In this course students will dive into the science and formula of creating ice cream. You will learn how to enhance flavor and texture as well as gain knowledge to aspects of food science, technology, modifications, and formulas. You will work closely with Gelato Master Pawel Petrykowski on new trends and alternatives to traditional techniques. He will focus on balancing recipes with the use of fresh ingredients, substitutes like sugars, emulsifiers, low sugar, and natural stabilizers. Chef Pawel will transform your frozen-dessert curiosity with the possibilities of designing your own successful recipes for either your parlor or restaurant.

 

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Program kursu

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm 

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 5:00 pm

Praktyczne informacje

Bądź na bieżąco!
Wielkość klasy wynosi od 8 do 12 osób.
Zajęcia odbywają się od 8:00 do 17:00 - otrzymasz potwierdzenie e-mailem przed datą kursu. 
Śniadanie, lunch i fartuch będą zapewnione. 
Musisz uczestniczyć w całym kursie, aby otrzymać certyfikat. 
Opłata za kurs obejmuje 
Książeczkę z przepisami na kurs 
Śniadanie i lunch (jeśli masz jakieś alergie lub ograniczenia żywieniowe, prosimy o informację) 
Fartuch i narzędzia kuchenne 
Po zarejestrowaniu się otrzymasz e-mail z informacją o szczegółach kursu, aby upewnić się, że zapisałeś się na odpowiednią Klasę Mistrzowską w zależności od Twojego poziomu wiedzy o czekoladzie (lub ciastkach). 

W przypadku rezygnacji z kursu przez Akademię, zwracamy jedynie kwotę za kurs, ale nie za podróż czy zakwaterowanie (patrz poniżej polityka rezygnacji).

Dress code
Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ zapewnia fartuch i siatkę na włosy.

Musisz przynieść swój własny płaszcz kucharski. Spodnie (dżinsy lub odzież w jednolitym kolorze).

Skarpety i zamknięte buty są wymagane do wejścia do kuchni-lab. 

Polityka anulowania
Anulowanie mniej niż 15 dni i nie otrzymasz kredytu lub jakiejkolwiek formy zwrotu.
Anulowanie w okresie 15-45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 50% na poczet przyszłych zajęć.
Anulowanie kursu przed upływem 45 dni spowoduje otrzymanie bonu kredytowego o wartości 100% na poczet przyszłych zajęć.


Transport
Lotnisko: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666

Parking: Po drugiej stronie ulicy od budynku dostępny jest parking (stawki są różne) 

Chicago Transit Authority: Strona internetowa CTA https://www.transitchicago.com/